После трехлетнего перерыва рейтинг “30 лучших ресторанов” вновь представлен в Литве. Академия Gero maisto совместно с Литовской ассоциацией гостиниц и ресторанов, Литовской ассоциацией поваров и кондитеров и журналом Geras skonis объявляет рестораны, попавшие в этот список.

В этом году в рейтинг вошли 11 новых и 19 старых имен, а география списка простирается от столицы до Ниды.

“30 лучших ресторанов” возобновляется в этом году уже в пятый раз после трехлетнего перерыва, связанного с пандемией Ковида и последовавшей за ней войной на Украине.

Мы уверены, что этот список придаст новый импульс гастрономической культуре и рынку общественного питания в целом, позволит посетителям открыть для себя новые места и вкусы.

Рейтинг “30 лучших ресторанов” – это своеобразный путеводитель для посетителей ресторанов, ведь каждое заведение из списка уникально по своей концепции, истории, блюдам и философии”, – отмечает в пресс-релизе Линас Петрукайтис, основатель “Академии правильного питания”.

По его словам, в этом году в гастрономической культуре наметилось несколько тенденций: рестораны активно используют сезонные продукты, налаживают тесные связи с местными фермерами, многие возвращаются к проверенным временем способам ферментации и консервации, чтобы запастись продуктами на холодное время года.

“Определенной тенденцией является совместное питание – значительная часть ресторанов, представленных в рейтинге, готовит блюда, которыми можно наслаждаться вместе с семьей или друзьями, а совместное питание и возникающие при этом дискуссии о еде и ее ингредиентах становятся неотъемлемой частью обеденного опыта”, – отмечает Л. Петрукайтис.

Рестораны оценивались по блюдам и напиткам, которые они подают, по обстановке, которую они создают, по культуре и качеству обслуживания. Наибольшее количество баллов рестораны получили за раскрытие вкусовых качеств блюд.

В этом году оценивались рестораны, открытые до 1 марта текущего года, т.е. те, которые открылись после этой даты, пока не ранжировались, поскольку они еще очень новые и только начинают свой путь, формируют собственный имидж.

Как и в прошлом, список из 60 ресторанов-кандидатов был составлен Советом Академии хорошего питания (Gero maisto akademija) с учетом списка всех предприятий общественного питания Литвы. В короткий список всегда попадают рестораны, вошедшие в 30 лучших в предыдущие годы.

5 место в рейтинге (топ-30): „Vila Komoda“, Palanga

6: „Šturmų švyturys“, Ventės ragas 

7: „Todá“, Palanga, Nida 

8: „Monai“, Klaipėda 

14: „Narushi“, Vilnius, Nida 

15: „Momo grill“, Vilnius, Kaunas, Klaipėda 

23: „Bizarre“, Vilnius, Nida DIA, Kaunas 

25: „Avenue Brasserie“, Palanga 

29: „Fisheria“, Nida